apr 282013
 

Cake

Cake bakken, cake maken, cakerecept. Het is zo eenvoudig en zo goedkoop zelf te bakken. Er zijn slechts enkele ingrediënten benodigd: Boter, eieren, bloem, suiker, een klein beetje zout en wat bakpoeder.

Cake Ingrediënten

  • 200 gram boter, op kamertemperatuur
  • 200 gram suiker
  • 200 gram bloem
  • 4 eieren, middelgroot – op kamertemperatuur
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout

Plus uiteraard de beschikking over een oven, of een magnetron met bak functie en een cakevorm.

Eventueel als extra ingrediënten voor een nog lekkerdere cake

  • 1 zakje vanille suiker en / of
  • het rasp van 1 citroen

Cake Recept

  • Beboter de cakevorm, bestuif deze met wat bloem en klop het overtollige bloem uit de vorm
  • Klop de boter zacht en luchtig in een hoge kom, voeg eventueel de citroen rasp en de vanillepoeder toe tot een romige massa
  • Het makkelijkst is dit te doen met een (hand) mixer
  • Voeg één voor één de eieren toe
  • Het volgende ei pas toevoegen als het vorige ei door het deeg is opgenomen
  • Meng het zout en de bakpoeder door de bloem en spatel het bloem mengel door het deeg, geleidelijk
  • Als alle ingrediënten van de cake goed door elkaar zijn gemengd en er een mooi luchtig mengel is ontstaan, schep het geheel  in de cakevorm
  • Strijk de bovenkant van het mengsel glad met een spatel
  • Zet de cake in het midden van de voorverwarmde oven op 160 graden
  • Deze  is in 60 tot 70 minuten gaar
  • Als controle middel of deze goed gaar gebakken is: steek er met een houten prikker in, of met een breinaald. Als de prikker of de breinaald er droog uitkomt, zonder resten, dan is deze helemaal gaar
  • Neem de cake uit de oven, laat deze vijf minuutjes in de vorm staan
  • Stort deze hierna op een rooster uit de vorm en laat hem goed afkoelen

Een lekkere zelf gebakken cake is klaar. Eet deze direct nadat – ie is afgekoeld, maar voor wie zo lang kan wachten, de cake is goed te bewaren in de koelkast en kan eventueel ook nog worden ingevroren, om deze binnen enkele maanden op te eten.

 

apr 232013
 

Cake Bakken – Gevulde Cake met Chocolade

Een heerlijke cake bakken. Eigenlijk mag deze cake geen cake meer heten, het is bijna een chocoladetaart, met een heerlijke vulling van chocolademousse.

Cake Bakken Ingrediënten

  • 100 gram witte chocolade
  • 4 eieren
  • 175 gram boter
  • 175 gr suiker
  • 175 gram zelfrijzende bloem
  • 50 gram amandelpoeder
  • 2 eetlepels melk

Voor de vulling

  • 6 dl. room
  • 2 eetlepels cacaolikeur
  • 350 gram witte chocoladeschilfers

Cake Bakken Bereiding

  • Smelt de chocolade in vier eetlepels water
  • Klop de eierdooiers door de gesmolten chocolade
  • Roer de zachte boter met de suiker tot een gladde pasta
  • Roer het chocolademengsel erdoor
  • Voeg de bloem en het amandelpoeder bij
  • Meng dit goed en voeg hier langzaam de melk aan toe
  • Roer het geheel tot een glad beslag
  • Klop de eiwitten stijf, spatel het eiwitsneeuw door het beslag
  • Doe dit cake mengsel in een goed ingevette cakevorm, of bekleed de cakevorm met bakpapier
  • Bak de cake ongeveer 60 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden
  • Haal de cake uit de vorm en laat deze afkoelen
  • Verdeel de cake in drie schijven – in de lengte

Cake Vulling

  • Klop de room stijf en voeg de cacaolikeur toe
  • Bestrijk de twee onderste cakeschijven met de room
  • Stel de cake weer samen
  • Bestrijk de bovenkant en de randen van de gebakken cakemet de rest van de room
  • Doe bovenop de chocoladekrullen

De cake is klaar. Bewaar deze koel of… direct een paar plakjes cake afsnijden en opeten.

Cake Bakken – Tulband Cake

 Cake Bakken  Reacties staat uit voor Cake Bakken – Tulband Cake
apr 042013
 

Cake Bakken – Tulband Cake

Cake Bakken – Een Tulband Cake, is in feite gewoon een cake bakken in een andere vorm. Daarnaast wordt de tulband cake ook vaak gevuld met lekkernijen, zoals krenten en rozijnen.

Cake Bakken Ingrediënten

  • 300 gram tarwebloem
  • 1 zakje gist
  • 2 eieren – op kamertemperatuur
  • 50 gram boter – op kamertemperatuur
  • 100 ml. melk – op kamertemperatuur
  • 50 gram witte basterdsuiker
  • 1 theelepel kaneel
  • 100 gram krenten
  • 100 gram rozijnen
  • 2 gram zout

Cake Bakken Recept

  • Wel de krenten en rozijnen in water
  • Vet de tulbandvorm in met wat boter en bestuif deze met tarwebloem
  • Meng de gist met de tarwebloem, de basterdsuiker, het zout en de kaneel
  • Voeg de eieren, de gesmolten boter en de melk bij dit mengsel en maak er een soepel deeg van
  • Laat het deeg 10 minuten rusten
  • Dep de krenten en rozijnen droog met keukenpapier
  • Vul de tulband tot iets over de helft met deeg
  • Zet de vorm, afgedekt met plasticfolie of een theedoek erop gelegd op een warme plaats en laat deze één  uur rijzen
  • Verwarm de oven voor op 160 graden
  • Bak het deeg, als dit goed gerezen is, op het rooster ongeveer in het midden van de voorverwarmde oven
  • Laat de cake bakken voor ongeveer 50 minuten op 160 graden
  • Zodra de cake gaar is, haal deze uit de oven en haal de cake vorm er van af
  • Controleren of de cake echt gaar is, gaat heel gemakkelijk met een satéprikker of een breinaald. Prik in de cake, en als de naald er schoon uitkomt zonder cakeresten, dan is de cake gaar
  • Laat de cake uitstomen en afkoelen op een rooster, zodat de bodem van de cake vrij is van de ondergrond
  • Bestrooi de tulband cake met wat poedersuiker