okt 222013
 

Cake met Walnoten

Cake met Walnoten – Een heerlijk cake recept, geheel zelfgemaakt – Cake met Walnoten, kruiden en geraspte wortel.

Cake met Walnoten Ingrediënten

  • 200 gram walnoten
  • 225 gram bloem
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 150 gram bruine basterdsuiker
  • 2 grote eieren
  • 1 dl. olie
  • 1 theelepel kaneel
  • 150 gram geraspte worteltjes
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • mespuntje kruidnagelpoeder

Cake met Walnoten Recept

  • Maal één derde van de walnoten fijn of hak deze met een mes zo fijn mogelijk
  • Maal de rest van de walnoten grof, of hak deze grof met het mes
  • Boter een cakevorm in en bestrooi deze licht met wat bloem
  • Verdeel de fijngemalen walnoten over de bodem van de cakevorm
  • Roer het bakpoeder door de bloem
  • Neem een mengkom en doe hierin de basterdsuiker, de eieren, de olie de kruiden
  • Klop met de handmixer deze ingrediënten op de hoogste stand door elkaar
  • Voeg hierna de helft van de bloem toe en spatel deze door het mengsel van de suiker, de eieren, olie en de kruiden
  • Als alles goed is opgenomen, meng dan de rest van de bloem hierdoor met de spatel
  • Voeg tenslotte de grof gehakte walnoten door het mengsel plus de geraspte wortel en roer dit ook weer even goed door elkaar
  • Schep hierna het deeg in de cakevorm en zet de walnotencake in het midden van de voorverwarmde oven van 175 graden
  • Bak de cake gaar in ongeveer 40 tot 50 minuten – check dit bij 40 minuten door er een satéprikker of breinaald in te steken. Als deze er schoon (zonder cakeresten) uitkomt, dan is de cake gaar. Zo niet, bak de cake nog even verder
  • Als de cake gaar is, laat deze dan nog ongeveer 10 minuten in de vorm staan alvorens de walnotencake eruit te halen
  • Laat hierna de cake uitstomen op een rooster