jul 122014
 

Dadelcake

Dadelcake – Zelf een lekkere cake maken met dadels. Een echte kleverige dadelcake, die helemaal niet moeilijk is om te maken. De cake zelf wordt helemaal zelf gemaakt, zonder pakje cakemix, uiteraard met dadels!

Dadelcake Ingrediënten

  • 90 gram zelfrijzend bakmeel, gezeefd
  •  theelepel bakpoeder
  • 220 gram bruine basterdsuiker
  • 2 eieren, licht opgeklopt
  • 60 gram boter, op kamertemperatuur
  • 150 gram dadels, die ontpit zijn en fijn gesneden
  • 1/2 liter water

Voor de kleverige saus over de dadelcake

  • 70 gram boter
  • 100 gram bruine basterdsuiker
  • 2 dl. slagroom

Dadelcake Recept

  • Doe de dadels in een pannetje met het water en kook deze rustig totdat ze mooi zacht zijn geworden, in ongeveer 5 minuten
  • Laat hierna het water weglopen en roer door de dadels het bakpoeder
  • Zet de dadels opzij
  • Verwarm de oven voor op 180 graden
  • Neem een kom en doe hierin de boter en de suiker en roer dit tot een romig mengsel
  • Klop hierna de eieren er een voor een door
  • Schep hierna voorzichtig het zelfrijzende bakmeel erdoor
  • Voeg als laatste de dadels toe, waaraan het bakpoeder is toegevoegd
  • Schep het dadelcake mengsel over in een cakevorm, die licht is ingevet
  • Bak de cake in de oven op 180 graden in ongeveer 25 minuten gaar
  • Als extra controle: prik even in de dadelcake met een houten prikker of breinaald – als deze er schoon uitkomt, is de cake gaar

Voor de saus over de dadelcake:

  • Neem een steelpannetje en doe hierin de boter en de suiker en breng deze onder voortdurend roeren aan de kook
  • Laat de saus ongeveer 4 of 5 minuten heel zachtjes koken, blijven roeren
  • Zodra de boter en de suiker goed gemengd zijn, na ongeveer 5 minuten (of eventueel iets eerder) – voeg dan de slagroom toe
  • Blijf opnieuw goed roeren en laat de saus zachtjes koken, voor weer zo’n 5 minuten – of totdat de saus een mooie dikte heeft bereikt
  • Schenk de kleverige saus over de nog warme cake en het allerlekkerste is deze direct te serveren

Dadelcake Tips

  • Uiteraard is het ook mogelijk om de cake koud te eten, maar zeker als dessert is het het allerlekkerste om deze cake warm te eten, met de kleverige saus eroverheen
  • Met dit recept dadelcake, heeft u ongeveer 8 stevige plakken cake

Sorry, the comment form is closed at this time.