nov 192013
 

Speculaas Brokken

Speculaas Brokken – Een lekker recept, om met weinig middelen zelf de lekkerste speculaas brokken te maken. Heerlijk vers en niet duur. Leuk voor bij Sinterklaas!

Speculaas Brokken Ingrediënten

Voor ongeveer 500 gram verse speculaas brokken

  • 185 gram zelfrijzend bakmeel
  • 85 gram bruine basterdsuiker
  • 10 gram speculaaskruiden
  • zout
  • 120 gram koude boter, in stukjes gesneden
  • 35 gram gepelde amandelen
  • 1 klein ei, los geklopt in een kommetje

Speculaas Brokken Recept

  • Zeef het bakmeel boven een kom en maak in het midden een kuiltje
  • Doe de suiker, de speculaaskruiden, het zout en de boter in het kuiltje en verkruimel deze met de vingers door het bakmeel. Probeer dit zo snel mogelijk te doen, zodat het deeg zo koud mogelijk blijft
  • Kneed het geheel snel tot een soepel deeg
  • Wikkel het speculaasdeeg in wat plasticfolie en laat het in de koelkast een half uurtje rusten
  • Verwarm de oven voor op 170 of 180 graden
  • Vet de bakplaat van de oven in met wat boter of bekleed deze met bakpapier
  • Rol het deeg uit tot een redelijk grote lap, die iets minder dan 1 cm. dik is
  • Leg het deeg op de bakplaat of op het bakpapier en prik er met een vork gaatjes in
  • Garneer het deeg met de amandelen
  • Bestrijk het deeg met het los geklopte ei
  • Bak de speculaas brokken in het midden van de oven in ongeveer 20 tot 25 minuten mooi bruin en gaar
  • Laat de speculaas afkoelen en breek deze in stukken, ofwel brokken

Sorry, the comment form is closed at this time.