dec 172014
 

Kerstboom ringen cake of koek

Kerstboom ringen cake of koek, om de kerstboom mee te versieren of de kersttafel. Lekker, deze kerstboom ringen zijn heel goed eetbaar en dienen zeker niet alleen als versiering.

Kerstboom ringen cake of koek Ingrediënten

    • 3 eiwitten
    • 1 theelepel citroensap
    • 150 gram suiker
    • eventueel:  wat poedersuiker of suikerglazuur

Kerstboom ringen cake koek Recept

  • Pak een hoge mengkom en roer hier met de handmixer of met de keukenmachine de eiwitten goed stijf
  • Roer hier de eetlepel citroensap door
  • Klop dit mengsel tot echt stevig
  • Roer de suiker door het mengsel, beetje bij beetje, totdat al het suiker is opgenomen en het mengsel echt heel stijf is geworden
  • Doe dit mengsel in een spuitzak, liefst met een gekarteld mondje
  • Neem de bakplaat van de oven en beleg deze met bakpapier
  • Spuit mooie ringen van het mengsel, van ongeveer 5 centimeter doorsnede
  • Bestrooi de kerstboomringen met wat poedersuiker
  • Verwarm de oven voor op 100 tot 120 graden
  • Leg de bakplaat met de kerstboom ringen in de oven voor ongeveer 120 tot 140 minuten, dus ruim 2 uurtjes
  • Laat de cakejes voor ongeveer 5 minuten afkoelen in het rooster, alvorens deze te lossen
  • Strooi er nog wat verse poedersuiker over uit
  • Hang de kerstboom ringen in de kerstboom, of serveer deze uit bij de koffie of thee

nov 022013
 

Cake Bakken

Cake Bakken – Tips om een goede, mooie en lekkere cake zelf te bakken.

Cake Bakken Tips

  • Een cake bakken is heel goed en makkelijk te maken met een handmixer of een keukenmachine. Een cake maken kan ook zonder deze hulpmiddelen, maar dan is het vooral een zware en langdurige klus om het deeg voor de cake goed door elkaar te krijgen.
  • Het beste is, om voor de bereiding van de cake, eerst de bakvorm of het cakeblik goed in te vetten met boter en bestuif deze eventueel voor alle zekerheid nog met wat bloem. Het meest eenvoudig is om hiervoor zachte boter te gebruiken.
  • Het bakblik invetten met olie is niet zo’n goed idee, dan zakt de cake wat meer in en dat is minder mooi voor het eindresultaat.
  • Wie alle zekerheden in wil bouwen om de cake zo mooi en goed mogelijk te bakken, bekleed de cakevorm dan ook nog met een stukje bakpapier
  • Zet hiervoor de cakevorm op het bakpapier en trek de vorm om en knip deze uit. Doe hetzelfde met de hoogte van de cakevorm
  • Zet alle ingrediënten voor de cake klaar, weeg alles af – voordat het deeg wordt voorbereid
  • Gebruik voor een cake bakken liever geen gewone suiker, maar fijne kristalsuiker. Dit lost veel makkelijker op tijdens het kneden of mixen van het cake deeg en mengt zich ook veel beter met de overige ingrediënten, zodat de cake uiteindelijk ook veel lekkerder smaakt.

okt 282013
 

Marmercake Recept

Marmercake Recept – Een lekkere cake zelf bakken: Marmercake met donkere en lichte lage cake door elkaar heen. Heel eenvoudig te maken, met een pakje vanille cakemix en verder enkel verse ingrediënten: boter, melk, eieren, suiker, bloem en wat cacaopoeder. De voorbereiding van dit marmercake recept duurt niet lang, de baktijd van de cake is vooral de oventijd en het afkoelen van de cake, alvorens deze kan worden gegeten.

Marmercake Recept Ingrediënten

  • 1 pak cakemix voor vanillecake
  • 200 gram boter
  • 3 eieren
  • 6 eetlepels melk
  • 3 eetlepels cacao
  • 4 eetlepels suiker
  • poedersuiker
  • bloem

Marmercake Recept

  • Neem een cakeblik of tulbandvorm (die ovenbestendig is) en boter deze licht in en bestrooi de vorm met wat bloem
  • Klop de boter zacht en romig – dit gaat het beste met een handmixer
  • Voeg hierna één voor één de eieren toe
  • Voeg hierna de inhoud van het pakje cakemix toe en de melk
  • Zodra alle ingrediënten op de laagste stand goed zijn gemengd, zet hierna de mixer op de hoogste stand en klop alles goed door voor ongeveer drie minuten, totdat er een mooi romig cakebeslag is ontstaan
  • Vul het cakeblik met de helft van dit cake mengsel
  • Meng hierna de suiker en de cacao poeder door de rest van het cakedeeg
  • Voeg dit donkere cakedeeg toe aan het lichte cakedeeg, gewoon er bovenop leggen
  • Neem nu een vork en haal hiermee delen van het lichte deeg naar boven of trek er mooie spiralen mee, door de vork door het licht gekleurde deeg te trekken
  • Verwarm de oven voor op 160 graden en bak dit marmercake recept gaar in ongeveer 60 tot 70 minuten
  • De cake is gaar als er een breipen of satéprikker in kan worden gestoken, en er uit gehaald, zonder dat er cake resten met meekomen
  • Mocht dit toch het geval zijn, laat dit marmercake recept dan nog even vijf of tien minuutjes verder bakken
  • Als de cake gaar is, laat deze nog even in de vorm een paar minuutjes afkoelen, alvorens deze eruit te halen
  • Na deze paar minuten, stort de cake en laat deze op een rooster verder afkoelen en uitwalmen
  • Bestuif dit marmercake recept hierna met wat poedersuiker

okt 222013
 

Cake met Walnoten

Cake met Walnoten – Een heerlijk cake recept, geheel zelfgemaakt – Cake met Walnoten, kruiden en geraspte wortel.

Cake met Walnoten Ingrediënten

  • 200 gram walnoten
  • 225 gram bloem
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 150 gram bruine basterdsuiker
  • 2 grote eieren
  • 1 dl. olie
  • 1 theelepel kaneel
  • 150 gram geraspte worteltjes
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • mespuntje kruidnagelpoeder

Cake met Walnoten Recept

  • Maal één derde van de walnoten fijn of hak deze met een mes zo fijn mogelijk
  • Maal de rest van de walnoten grof, of hak deze grof met het mes
  • Boter een cakevorm in en bestrooi deze licht met wat bloem
  • Verdeel de fijngemalen walnoten over de bodem van de cakevorm
  • Roer het bakpoeder door de bloem
  • Neem een mengkom en doe hierin de basterdsuiker, de eieren, de olie de kruiden
  • Klop met de handmixer deze ingrediënten op de hoogste stand door elkaar
  • Voeg hierna de helft van de bloem toe en spatel deze door het mengsel van de suiker, de eieren, olie en de kruiden
  • Als alles goed is opgenomen, meng dan de rest van de bloem hierdoor met de spatel
  • Voeg tenslotte de grof gehakte walnoten door het mengsel plus de geraspte wortel en roer dit ook weer even goed door elkaar
  • Schep hierna het deeg in de cakevorm en zet de walnotencake in het midden van de voorverwarmde oven van 175 graden
  • Bak de cake gaar in ongeveer 40 tot 50 minuten – check dit bij 40 minuten door er een satéprikker of breinaald in te steken. Als deze er schoon (zonder cakeresten) uitkomt, dan is de cake gaar. Zo niet, bak de cake nog even verder
  • Als de cake gaar is, laat deze dan nog ongeveer 10 minuten in de vorm staan alvorens de walnotencake eruit te halen
  • Laat hierna de cake uitstomen op een rooster

okt 042013
 

Cake Recept met Bananen

Cake Recept met Bananen – Een keertje een compleet andere cake bakken: Vlaamse Banenencake met Gember.

Cake Recept met Bananen Ingrediënten

  • 1 pak cakemix
  • 200 gram boter
  • 4 eieren
  • 2 grote, of 3 kleine bananen
  • 75 gram gember, fijn gehakt
  • mespuntje kaneel of koekkruiden
  • 1/2 eetlepel citroensap
  • 75 gram walnoten of amandelen, grof gehakt
  • klein beetje boter en bloem voor de bakvorm

Voor dit Cake Recept met Bananen is het handiger om een taartvorm te gebruiken dan een cakeblik. Het gemakkelijkste is een taartvorm van 28 cm. of een springvorm van 22 cm. doorsnede.

Cake Recept met Bananen

  • Neem een mengkom en klop hierin de boter zacht en luchtig met een handmixer
  • Voeg de cakemix toe, plus de kaneel of koekkruiden en de eieren, in één keer
  • Mix het cake beslag tot een mooie gladde massa in enkele minuten
  • Verwarm de oven voor op 150 tot 160 graden
  • Vet de bakvorm in met wat boter en bestuif deze licht met wat bloem
  • Schep de gembersnippers door het cakebeslag
  • Pel de bananen en snijd deze in de lengterichting doormidden
  • Besprenkel de bananen helften met het citroensap
  • Schep de helft van het cakebeslag in de bakvorm
  • Leg hierop de helft van de bananen
  • Verdeel hierover de helft van de gehakte nootjes
  • Voeg de helft van het resterende deel van het cakebeslag toe
  • Leg de rest van de bananen hierop
  • Strooi hier bovenop de laatste gehakte nootjes
  • Voeg nu het laatste gedeelte van het cakebeslag toe om alles mooi af te dekken
  • Bak de cake op een rooster in de voorverwarmde oven gaar in ongeveer 70 minuten

Cake Recept met Bananen Tip

  • Het is ook mogelijk om in plaats van ‘gewone’ cakemix de boeren cakemix te gebruiken voor dit cake recept
  • Dit cake recept met bananen kan nog mooier en luxer worden gemaakt, door zelf een cake glazuur te maken van 100 gram poedersuiker, gemengd met 1 eetlepel gembersiroop en 1 eetlepel citroensap. Besmeer de cake pas met het glazuur, als deze behoorlijk is afgekoeld

apr 282013
 

Cake

Cake bakken, cake maken, cakerecept. Het is zo eenvoudig en zo goedkoop zelf te bakken. Er zijn slechts enkele ingrediënten benodigd: Boter, eieren, bloem, suiker, een klein beetje zout en wat bakpoeder.

Cake Ingrediënten

  • 200 gram boter, op kamertemperatuur
  • 200 gram suiker
  • 200 gram bloem
  • 4 eieren, middelgroot – op kamertemperatuur
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout

Plus uiteraard de beschikking over een oven, of een magnetron met bak functie en een cakevorm.

Eventueel als extra ingrediënten voor een nog lekkerdere cake

  • 1 zakje vanille suiker en / of
  • het rasp van 1 citroen

Cake Recept

  • Beboter de cakevorm, bestuif deze met wat bloem en klop het overtollige bloem uit de vorm
  • Klop de boter zacht en luchtig in een hoge kom, voeg eventueel de citroen rasp en de vanillepoeder toe tot een romige massa
  • Het makkelijkst is dit te doen met een (hand) mixer
  • Voeg één voor één de eieren toe
  • Het volgende ei pas toevoegen als het vorige ei door het deeg is opgenomen
  • Meng het zout en de bakpoeder door de bloem en spatel het bloem mengel door het deeg, geleidelijk
  • Als alle ingrediënten van de cake goed door elkaar zijn gemengd en er een mooi luchtig mengel is ontstaan, schep het geheel  in de cakevorm
  • Strijk de bovenkant van het mengsel glad met een spatel
  • Zet de cake in het midden van de voorverwarmde oven op 160 graden
  • Deze  is in 60 tot 70 minuten gaar
  • Als controle middel of deze goed gaar gebakken is: steek er met een houten prikker in, of met een breinaald. Als de prikker of de breinaald er droog uitkomt, zonder resten, dan is deze helemaal gaar
  • Neem de cake uit de oven, laat deze vijf minuutjes in de vorm staan
  • Stort deze hierna op een rooster uit de vorm en laat hem goed afkoelen

Een lekkere zelf gebakken cake is klaar. Eet deze direct nadat – ie is afgekoeld, maar voor wie zo lang kan wachten, de cake is goed te bewaren in de koelkast en kan eventueel ook nog worden ingevroren, om deze binnen enkele maanden op te eten.

 

apr 232013
 

Cake Bakken – Gevulde Cake met Chocolade

Een heerlijke cake bakken. Eigenlijk mag deze cake geen cake meer heten, het is bijna een chocoladetaart, met een heerlijke vulling van chocolademousse.

Cake Bakken Ingrediënten

  • 100 gram witte chocolade
  • 4 eieren
  • 175 gram boter
  • 175 gr suiker
  • 175 gram zelfrijzende bloem
  • 50 gram amandelpoeder
  • 2 eetlepels melk

Voor de vulling

  • 6 dl. room
  • 2 eetlepels cacaolikeur
  • 350 gram witte chocoladeschilfers

Cake Bakken Bereiding

  • Smelt de chocolade in vier eetlepels water
  • Klop de eierdooiers door de gesmolten chocolade
  • Roer de zachte boter met de suiker tot een gladde pasta
  • Roer het chocolademengsel erdoor
  • Voeg de bloem en het amandelpoeder bij
  • Meng dit goed en voeg hier langzaam de melk aan toe
  • Roer het geheel tot een glad beslag
  • Klop de eiwitten stijf, spatel het eiwitsneeuw door het beslag
  • Doe dit cake mengsel in een goed ingevette cakevorm, of bekleed de cakevorm met bakpapier
  • Bak de cake ongeveer 60 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden
  • Haal de cake uit de vorm en laat deze afkoelen
  • Verdeel de cake in drie schijven – in de lengte

Cake Vulling

  • Klop de room stijf en voeg de cacaolikeur toe
  • Bestrijk de twee onderste cakeschijven met de room
  • Stel de cake weer samen
  • Bestrijk de bovenkant en de randen van de gebakken cakemet de rest van de room
  • Doe bovenop de chocoladekrullen

De cake is klaar. Bewaar deze koel of… direct een paar plakjes cake afsnijden en opeten.

Cake Bakken – Tulband Cake

 Cake Bakken  Reacties staat uit voor Cake Bakken – Tulband Cake
apr 042013
 

Cake Bakken – Tulband Cake

Cake Bakken – Een Tulband Cake, is in feite gewoon een cake bakken in een andere vorm. Daarnaast wordt de tulband cake ook vaak gevuld met lekkernijen, zoals krenten en rozijnen.

Cake Bakken Ingrediënten

  • 300 gram tarwebloem
  • 1 zakje gist
  • 2 eieren – op kamertemperatuur
  • 50 gram boter – op kamertemperatuur
  • 100 ml. melk – op kamertemperatuur
  • 50 gram witte basterdsuiker
  • 1 theelepel kaneel
  • 100 gram krenten
  • 100 gram rozijnen
  • 2 gram zout

Cake Bakken Recept

  • Wel de krenten en rozijnen in water
  • Vet de tulbandvorm in met wat boter en bestuif deze met tarwebloem
  • Meng de gist met de tarwebloem, de basterdsuiker, het zout en de kaneel
  • Voeg de eieren, de gesmolten boter en de melk bij dit mengsel en maak er een soepel deeg van
  • Laat het deeg 10 minuten rusten
  • Dep de krenten en rozijnen droog met keukenpapier
  • Vul de tulband tot iets over de helft met deeg
  • Zet de vorm, afgedekt met plasticfolie of een theedoek erop gelegd op een warme plaats en laat deze één  uur rijzen
  • Verwarm de oven voor op 160 graden
  • Bak het deeg, als dit goed gerezen is, op het rooster ongeveer in het midden van de voorverwarmde oven
  • Laat de cake bakken voor ongeveer 50 minuten op 160 graden
  • Zodra de cake gaar is, haal deze uit de oven en haal de cake vorm er van af
  • Controleren of de cake echt gaar is, gaat heel gemakkelijk met een satéprikker of een breinaald. Prik in de cake, en als de naald er schoon uitkomt zonder cakeresten, dan is de cake gaar
  • Laat de cake uitstomen en afkoelen op een rooster, zodat de bodem van de cake vrij is van de ondergrond
  • Bestrooi de tulband cake met wat poedersuiker

Cake Recept Chocolade

 Chocoladecake  Reacties staat uit voor Cake Recept Chocolade
mrt 032013
 

Cake Recept Chocolade

Een lekker chocolade cake recept met als basis: Bloem, suiker, boter en eieren, waarbij bakpoeder wordt gebruikt om het te laten rijzen. Chocoladecake is een heerlijk recept voor de liefhebber.

Cake Recept met Chocolade

Ingrediënten Chocoladecake
De ingrediënten voor het cake recept met chocolade zijn:

  • 200 gram roomboter of margarine, op kamertemperatuur
  • 200 gram bloem
  • 3 eieren
  • 200 gram suiker
  • 1 zakje bakpoeder (of gebruik zelfrijzend bloem – dan is het bakpoeder niet nodig)
  • 200 gram chocolade
  • 1 eetlepel melk
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 mespuntje zout

Cake Recept Bereiding

  • Laat de chocolade au bain marie smelten met een klontje boter. Dit is het makkelijkst om een glazen kom op een pannetje met water te zetten, daarin de in stukjes gesneden chocolade te doen met wat boter en goed blijven roeren totdat de chocolade goed is gesmolten.
  • Neem een andere kom en doe hierin: Het zout, de suiker en de vanillesuiker en roer deze ingrediënten goed door elkaar.
  • Voeg nu één voor één de eieren toe en mix het beslag goed luchtig.
  • Voeg nu de chocolade en de boter toe en mix het mengsel nog enkele minuten goed door.
  • Voeg nu de melk en geleidelijk de bloem toe, opnieuw 2 minuten goed mixen totdat er een mooi, glad mengsel is ontstan

Cake Recept Bakken

  • Beboter het bakblik of de bakvorm goed in. Bestrooi het bakblik daarna nog eventueel lichtjes met wat bloem, om de cake na het bakken makkelijk uit de vorm te kunnen halen.
  • Doe het beslag in de bakvorm of het bakblik.
  • Zet de cake 60 tot 70 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.
  • Prik met een satéstokje, een ouderwetse breinaald of een speciale caketester in de cake of deze gaar is. Dit is het geval als het stokje er zonder restanten van de cake eruitgehaald kan worden.
  • Als de cake gaar is, neem deze uit de oven
  • Garneer de cake met een laagje gesmolten chocolade en met wat chocolade schilfers. Dit is niet alleen erg lekker, maar het ziet er ook nog eens erg mooi uit.

Boerencake

 Boerencake  Reacties staat uit voor Boerencake
mrt 032013
 

Boerencake

Boerencake – Een wat grovere cake is heel makkelijk te maken met slechts één pakje cakemix, namelijk Koopmans Boerencake of van een ander merk. De mix is niet duur, en er hoeven maar een paar ingrediënten aan te worden toegevoegd. Dat zijn: boter en eieren.

Boerencake Ingrediënten

  • 1 Pakje Koopmans Boerencake, te koop in vrijwel ieder supermarkt
  • 200 Gram boter (roomboter of margarine)
  • 4 Eieren, middelgroot

Daarnaast is het nodig om een oven (of magnetron-oven) te hebben, een cake bakblik en eventueel een (hand)mixer.

Boerencake Bereiding

Voor de bereiding van de boerencake, is een pakje bakmix van Koopmans heel handig.

  • Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
  • Vet de cakevorm in met boter of margarine of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker).
  • Bestuif de vorm met wat bloem en klop de overtollige bloem eruit.
  • Klop de boter met de mixer in een beslagkom zacht en romig.
  • Voeg de cakemix en de eieren in één keer toe.
  • Roer het geheel met de mixer op de laagste stand in 1 minuut tot een glad geheel.
  • Klop het beslag daarna met de mixer op de hoogste stand in 3 minuten tot een luchtig beslag.
  • Doe het beslag in de cakevorm.
  • Bak de cake in 60-70 minuten gaar en goudbruin.
  • Haal de cake uit de bakvorm en leg deze op een rooster en laat de cake afkoelen.