Cake Bakken – Gevulde Cake met Chocolade
Een heerlijke cake bakken. Eigenlijk mag deze cake geen cake meer heten, het is bijna een chocoladetaart, met een heerlijke vulling van chocolademousse.
Cake Bakken Ingrediënten
- 100 gram witte chocolade
- 4 eieren
- 175 gram boter
- 175 gr suiker
- 175 gram zelfrijzende bloem
- 50 gram amandelpoeder
- 2 eetlepels melk
Voor de vulling
- 6 dl. room
- 2 eetlepels cacaolikeur
- 350 gram witte chocoladeschilfers
Cake Bakken Bereiding
- Smelt de chocolade in vier eetlepels water
- Klop de eierdooiers door de gesmolten chocolade
- Roer de zachte boter met de suiker tot een gladde pasta
- Roer het chocolademengsel erdoor
- Voeg de bloem en het amandelpoeder bij
- Meng dit goed en voeg hier langzaam de melk aan toe
- Roer het geheel tot een glad beslag
- Klop de eiwitten stijf, spatel het eiwitsneeuw door het beslag
- Doe dit cake mengsel in een goed ingevette cakevorm, of bekleed de cakevorm met bakpapier
- Bak de cake ongeveer 60 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden
- Haal de cake uit de vorm en laat deze afkoelen
- Verdeel de cake in drie schijven – in de lengte
Cake Vulling
- Klop de room stijf en voeg de cacaolikeur toe
- Bestrijk de twee onderste cakeschijven met de room
- Stel de cake weer samen
- Bestrijk de bovenkant en de randen van de gebakken cakemet de rest van de room
- Doe bovenop de chocoladekrullen
De cake is klaar. Bewaar deze koel of… direct een paar plakjes cake afsnijden en opeten.