sep 282013
 

Rumcake Recept

Rumcake Recept – Een uitgebreid cake recept, dat wel wat meer moeite kost om te maken, maar bijzonder smakelijk is. Het meest lastige onderdeel van dit cake recept is waarschijnlijk dat er bij deze cake eerst een of twee dagen gewacht moet worden voordat deze is aan te snijden.

Rumcake Recept Ingrediënten

  • 300 gram bloem
  • 250 gram suiker
  • 2 dl. karnemelk
  • 2 grote eieren
  • 2,5  theelepelsbakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 150 gram rozijnen
  • 250 gram boter
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel geraspte citroenschil
  • 1 fijngemaakte kruidnagel
  • 4 eetlepels water
  • 3 eetlepels rum

Rumcake Recept

  • Meng de bloem met 2 theelepels bakpoeder, 1 theelepel zout en 150 gram rozijnen
  • Neem een mengkom en roer de boter met een handmixer zacht en romig
  • Voeg aan de boter eerst toe: de geraspte citroenschil, de kaneel, het kruidnageltje en een halve theelepel bakpoeder
  • Voeg hierna de 200 gram van de suiker toe, het mengsel met de bloem en de karnemelk
  • Klop hierna de eieren er een voor een door en mix het cake mengel zo lang totdat er een mooi glad cakedeeg is ontstaan
  • Neem een cakeblik en boter deze in
  • Verwarm de oven voor op 150 tot 160 graden
  • Zet de cake in de oven voor ongeveer één uur
  • Neem een pannetje en doe hierin het water en de 50 gram suiker die nog over zijn en laat dit een paar minuten koken
  • Neem hierna de pan van het vuur en voeg de rum toe
  • Als de rumcake klaar is, neem deze uit de oven en uit de vorm, laat de cake iets afkoelen en zet hem daarna op een bord of een schaal met een iets opstaande rand
  • Giet het rummengsel over de cake, zodat de cake geheel doordrenkt is
  • Het beste is de cake minimaal één dag te laten staan, maar liever twee dagen, dan zijn alle smaken helemaal opgenomen in de cake